Яйца взбить вместе с обоими видами сахара до увеличения в объеме в три раза. Добавить просеянную муку, псоллиум и разрыхлитель. Перемешать.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Залить все тестом и хорошо перемешать.

Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто с яблоками и разровнять при помощи лопатки.
Противень поставить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

Готовый пирог переложить вместе с бумагой на решетку или деревянную поверхность, остудить и нарезать на порционные кусочки.