Выставить программу “Варка на пару”, налить мультистакан воды на дно чаши мультиварки. Поставить корзину и выложить на нее очищенный и вымытый картофель. Готовить картофель до звукового сигнала.

Готовый картофель переложить в миску и растолочь клубни вилкой до состояния пюре.

Чашу мультиварки вымыть, выложить свиные ребрышки и залить водой до верхней отметки.

Сварить бульон, добавив в него очищенную морковь и вымытый, но не очищенный лук. Посолить, поперчить. Варить на программе “Бульон”. Бульон вместе с ребрышками перелить, чашу вымыть и просушить бумажным полотенцем.

Выставить программу “Мультиповар” 95°C на 120 минут. Повернуть клапан мультиварки, а крышку не закрывать.

Налить растительное масло и выложить измельченную квашенную капусту. Тушить капусту в течение 60 минут. Затем добавить мелко нарезанную копченую грудинку и обжаривать вместе с капустой 20 минут.

Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и нашинкованную морковь. Тушить все еще в течение 10 минут. Выложить томатную пасту, перемешать и тушить в течение 5 минут.

Добавить ребрышки из бульона, перемешать и обжаривать 10 минут.

Вылить процеженный бульон, перемешать. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить щи в течение оставшегося времени.

Готовые щи загустить картофельным пюре и подать с укропом и сметаной.