Смешать сметану с майонезом и замесить мягкое эластичное тесто. Оставить тесто отдыхать на столе в течение 20-30 минут.

Перекрутить фарш через мясорубку. Лук и чеснок измельчить блендером и добавить к фаршу. Посолить, поперчить и добавить крахмал. Вымесить фарш.

Тесто раскатать, вырезать кружочки при помощи формочки. На середину круга положить куриный фарш. Закрыть вторым кругом и хорошо залепить.

Смазать каждый пончик взбитым с молоком яйцом и обвалять в смеси панировочных сухарей и кунжута.

Обжарить пончики в разогретом растительном масле до золотистого цвета.