Картофель, свеклу, морковь отварить.

Картофель и морковь нарезать кубиками, свеклу натереть на терке.

Лук, огурцы с квашеной капустой измельчить.

Сельдь очистить от кожи и костей. Филе сельди и нарезать кубиками, оставив немного для украшения.

Смешать картофель, свеклу, морковь, огурцы, капусту, зеленый горошек, сельдь.

Поперчить, посолить по вкусу. Полить не рафинированным растительным маслом. Посыпать порубленным укропом. Перемешать. Переложить винегрет в салатник и украсить ломтиками селедки.