Для соуса лук обжарить на растительном масле, добавить шафран, все хорошо размешать.
Добавить сливки и быстро все перемешать. Посолить.Готовить соус около пяти минут до тех пор, пока соус не загустеет, на маленьком огне.

Свинину нарезать в виде стейков. Стейки отбить и выложить на раскаленную сковородку.
Обжарить свинину с одной стороны, перевернуть, посолить и поперчить.
Обжаренное мясо полить приготовленным шафрановым соусом и сразу же подавать.