Начистить картофель. Помыть. Нарезать кусочками. Залить водой и поставить на плиту. Я воды наливаю побольше и как только образуется пена, сливаю ее с лишней водой.
Воды нужно оставить столько, чтобы картошка была на поверхности, тогда соус будет густой. Если хочется пожиже, значит и воды нужно добавлять больше. Тогда получится густой картофельный суп.

Как только закипела вода и слили пену, положить тушенку и размять ее.
В сковороде обжарить лук, затем тертую морковь, нарезанный кубиками болгарский перец, перец чили. Залить все разведенной в 50 мл воды томатной пастой.
Зажарку переложить в картофель, размешать.

Добавить лавровый лист, соль, перец, измельченный чеснок.
Тушить до готовности картофеля.

Соус перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и выключить плиту.
Через 5-10 минут можно подавать картофельный соус на стол.

Готовое блюдо посыпать зеленью.
Очень вкусно с солеными огурцами или квашеной капустой.