Включить программу “Выпечка” на 30 минут.
Все овощи выкладывать поочередно, обжаривать, не закрывая крышку мультиварки.
В чашу мультиварки выложить мелко нарезанный лук. Обжарить.
Добавить натертую на терке морковь. Обжарить.

Добавить нарезанный кубиками болгарский перец и измельченный перец чили. Обжарить.
Добавить томатную пасту. Все перемешать.
Выложить нарезанные кубиками кабачки. Обжарить.
Как только мультиварка просигналит, выставить программу “Тушение”.
Добавить сахар, соль и черный перец. Перемешать. Закрыть крышку и готовить в течение часа.

По истечении времени выложить готовые овощи в блендер и все измельчить.
Готовую икру подсолить, если есть необходимость, остудить и подать к столу.