Хурму нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 5-6 часов.

Поставить кастрюлю на плиту, довести варенье до кипения и снять с огня.

Варенье остудить в течение 3-4 часов, снова довести до кипения, но не кипятить, и снять с огня. И так поступать от 2-х до 4-х раз, каждый раз охлаждая варенье до теплого.

Далее выложить в кастрюлю дольки лимона и варить варенье в течение 30 минут до готовности.

Лимон вынуть, а варенье перелить в банку и поставить в холодильник.