В миску налить кефир комнатной температуры, добавить яйца, соль, сахар и все хорошо перемешать венчиком.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и вмешать в яично-кефирную смесь. Муку просеять вместе с разрыхлителем и вымесить тесто. Оно должно быть по консистенции похоже на густую сметану.

Растительное масло разогреть на сковородке и обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.