Мясо для фарша провернуть через мясорубку вместе с луком и чесноком. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
Сыр нарезать на небольшие квадратики.

От фарша отделить небольшие кусочки с грецкий орех, расплющить их в лепешку, вложить в середину квадратик сыра и сформировать тефтельки.
Масло вылить в толстостенную кастрюлю и хорошо разогреть. Обжарить тефтели и выложить их в глубокий противень.

Лук нарезать кольцами и выложить на тефтели. Сверху вылить томаты вместе с соком. Посолить, поперчить и поставить противень в разогретую до 200°C духовку на один час.
Оставшийся сыр обжарить на сухой сковородке и подать вместе с тефтелями.