Яйца с солью взбить вилкой.
Добавляя небольшими порциями муку, размешивать тесто сначала вилкой, затем рукой.
Выложить твердый колобок теста на присыпанный мукой стол и разрезать его на четыре части.
Скатать шарики.

Три шарика теста положить в миску, в которой замешивали тесто и обильно присыпать мукой.
Четвертый шарик раскатать на присыпанном муке столе до прозрачного состояния.
Пласт теста положить на решетку и оставить подсыхать.

За это время раскатать оставшиеся шарики и также выложить на решетки.
Взять первый пласт теста, свернуть его рулетом и нарезать тонкими полосками. Таким же образом поступить с оставшимся тестом.

Полоски теста выложить на решетки и оставить на несколько часов подсыхать.
Отряхнуть лапшу от излишков муки и положить в кипящую подсоленную воду.
Варить домашнюю лапшу нужно 7-8 минут.

Откинуть готовую лапшу на дурлаг.
Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле.

Готовую свинину сложить в миску, а на жире обжарить нарезанный полукольцами лук.
Как только лук станет мягким, выложить к нему обжаренную свинину. Посолить, поперчить и добавить 100 мл воды.

Накрыть сковороду крышкой и тушить около 40 минут на медленном огне.
В порционные горшочки выложить по кусочку сливочного масла.

Добавить приготовленную лапшу и сверху выложить кусочки свинины с луком. Долить 6-7 столовых ложек полученного при тушении бульона.
Накрыть горшочки крышками и поставить в разогретый до 180°C духовой шкаф на 30-40 минут.
Свинину, тушеную с домашней лапшой, подавать на стол в горшочках.