Замочить фасоль на 8-10 часов.

Воду слить, фасоль промыть и выложить в горшочек. Картофель, лук и морковь нарезать кубиками и добавить к фасоли. Капусту нарезать квадратиками. Добавить сушеный укроп, лавровый лист и соль с перцем. Залить все водой, не доходя до верха горшочка 2 см и поставить щи в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Затем температуру духовки снизить до 150 и томить щи в течение 3-х часов.