На разогретом растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами и измельченный чеснок.

Добавить натертую на терке морковь. Обжаривать в течение двух минут.

Болгарский перец нарезать длинными полосками, острый перец измельчить и выложить все в сковороду.

Через минуту выложить очищенные от кожицы и нарезанные мелким кубиком помидоры и томатную пасту. Добавить приправы, соль, перец. Овощи протушить в течение 8-10 минут.

В кастрюлю выложить перебранный и промытый рис. Посолить и залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить рис ровно 20 минут.

Рис выложить на тарелку, сверху выложить овощную смесь.