Охотничьи колбаски обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки.

В кастрюлю выложить лук, нарезанный кольцами, морковь, нарезанную большими кусками и половину болгарского перца.

Выложить обжаренные колбаски, сверху насыпать оставшийся болгарский перец.

Залить все бульоном. Посолить, поперчить, если есть в этом необходимость, и поставить кастрюлю в духовой шкаф, разогретый до 150°C на 50-60 минут.