Смешать соевый соус с молотым имбирем, мускатным орехом, паприкой и перцем.

Курицу вымыть, разрубить на куски и замариновать на полчаса.

Картофель нарезать соломкой. Выложить его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук нашинковать полукольцами.

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

В воке разогреть растительное масло и обжарить курицу до румяной корочки. Переложить готовые кусочки курицы в миску.

В жире, в котором жарилась курица, в течение одной минуты обжарить подготовленные лук и чеснок. Переложить их на курицу.

Пожарить картофель, выкладывая его в жир небольшими порциями.

Когда поджарится последняя порция картофеля, весь картофель вернуть в вок, посолить, поперчить и добавить кусочек сливочного масла. Картофель перемешать, сверху выложить курицу с луком и накрыть вок крышкой. Убрать огонь до минимума и томить содержимое вока еще около 10 минут.

Подавать курицу с картошкой и овощным салатом.