Очень вкусная и нежная картофельная запеканка будет красиво смотреться на праздничном столе.
Запеканка, приготовленная на картофельной подушке в еврейской кухне называется карит – их выкладывают очень тоненькими слоями и запекают в духовке. Кариты очень просты в приготовлении, в них используют два, максимум три ингредиента, и они незаменимы, когда гости будут у вас через пару часов, а ничего «такого» быстро приготовить просто не получается. Но резать все необходимо кружочками и очень тонко.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
На кухонном комбайне нарезать картофель очень тонкими ломтиками.
Колбасу освободить от пленки.
В форму для запекания выложить внахлест слой картофеля, затем – слой колбасы, пересыпать обжаренным луком. Далее слои повторять. Верхним слоем будет слой картофеля.
Залить запеканку бульоном и накрыть листом фольги.
Форму с запеканкой поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.
Затем снять фольгу и подсушивать запеканку в течении 15-20 минут.
В форме не должна оставаться жидкость, а верхний слой картофеля станет золотистого цвета.
От Larisynshik
