Картофель очистить, добавить соль и кокосовое масло (можно любое растительное). Все перемешать.
Включить режим Slow Cook High. Выложить подготовленный картофель в чашу медленноварки и налить одну столовую ложку воды.
В чашу положить расплющенные неочищенные зубчики чеснока. Картофель сверху посыпать сушеным жареным луком.
Накрыть чашу крышкой и готовить картофель в течение 2-3 часов (в зависимости от сорта картофеля). Через полтора часа картофель перевернуть.
Как только картофель приготовится и станет мягким, переложить его на блюдо, посыпать зеленью и подать к столу.