Кабачки нарезать небольшими брусочками, лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить все овощи и выставить программу “Тушение” на один час.

После звукового сигнала овощи переложить в комбайн и измельчить в пюре. Затем вернуть все назад в чашу мультиварки. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту и готовить на режиме “тушение” еще в течение 30 минут.

Готовую икру, если есть необходимость, подсолить, остудить и подать к столу.