Мясо нарезать небольшими брусками. Обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки. Добавить мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Обжаривать до готовности овощей.

Залить все двумя стаканами воды и тушить все до готовности мяса примерно 35-40 минут. Затем гуляш посолить, поперчить и тушить под крышкой в течение 10-15 минут.
Развести в половине стакана теплой воды томатную пасту, добавить сметану и муку. Хорошо все размешать и вылить на гуляш.

Потушить около 5-7 минут и выключить огонь.