Нарезать помидоры, огурцы и болгарский перец кубиками, выложить в миску. Добавить нарезанный квадратиками салат и мелко нарезанный зеленый лук.

В ступке растолочь острый перец с солью, добавив растительное масло и лимонный сок. Вылить заправку на овощи, добавить сумах, все хорошо перемешать.

На сливочном масле обжарить хлеб, нарезанный небольшими квадратиками до румяной корочки.

Разложить салат по салатникам, посыпать теплыми кубиками обжаренного хлеба и подать к столу.