Картофель натереть на терке. Отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, сметану, соль, перец и мелко нарубленную зелень. Все хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и перемешать.

Разогреть растительное масло и выложить массу столовой ложкой и разровнять. Обжарить драники с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать со сметаной.