В подогретом молоке растворить сахар и добавить дрожжи. Отставить чашку с молоком в сторону на 10-15 минут, чтобы дрожжи разошлись.

Яйцо взбить с солью. Влить теплое молоко и размешать.

В миску просеять муку. Сверху вылить подошедшие дрожжи и перемешать их с мукой.

Замесить тесто. Влить растопленное и охлажденное сливочное масло. Хорошо вмешать его в тесто.

Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место на два часа.

Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать их в прямоугольные лепешки и выложить пластинку сыра, а сверху положить сосиску. Накрыть второй пластинкой сыра и сформировать булочку.

Выложить булки на покрытый пекарской бумагой противень и оставить отдохнуть на 25-30 минут.

Булки проколоть в нескольких местах вилкой, смазать взбитым яйцом и поставить противень в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.