В миске взбить венчиком яйцо с молоком, сахаром и солью. Добавить сметану. Размешать. Влить растительное масло. Еще раз хорошо размешать.

Просеять пшеничную муку с содой. Высыпать льняную муку. Все хорошо перемешать. Дать тесту постоять около 10 минут и влить крутой кипяток. Быстро все размешать и выпекать блины с двух сторон на разогретой сковородке. Сковородку предварительно протереть салфеткой, смазанной в растительном масле.

Готовые блины складывать один на другой и можно ничем больше не смазывать.